Chocolate Cake by Detik Food

Description:
Di rumah aku dan si Kaka bener2 coklat lovers, ya cake coklat, macam brownies pasti jadi rebutan aku dan Kaka, puding coklat juga, dan susu hanya mau yang coklat. Bener2 sealiran dehhh favoritnya sama2 coklat....
Ayah mah lebih suka yang gurih2, maklum sunda asli... hehe

Nah kali ini memanfaatkan stok coklat blok dirumah, jadilah lirik2 resep dan jatuh ke resep nya detik food yaitu "Chocolate Cake". Gara2 ngiler ama penampakannya, dan si Kaka pun setujuhhh pas diliatin gambar kuenya, "mau..mau.. bunda.... kuenya lapis coklat ya"

Bener2 copass abis deh semua bahan dan cara pembuatannya, kecuali pembuatan ganache, hehe.. karena bikinnya dadakan dan ga punya krim kental, dan ga sempet menginapkan ganache semalaman, hehe.
Wuiihh... sekarang dah pede bisa nimbang bahan kuenya lebih akurat pake timbangan andalan, hehe....Dan setelah jadi, wuiihh.. senengnya berhasil, apalagi pas udh dimasukin kulkas baru dimakan, wuiihh... ganache nya nendang banget rasanya bener2 maknyuusss, bener2bikin ga mau berhenti deh...


Ingredients:
Bahan Sponge cake:

50 g bubuk coklat
100 g tepung terigu
40 g tepung maizena
5 butir telur ayam
62,5 g air (ml kali ya maksudnya?)
62,5 g cake emulsifier (resep aslinya tertulis segini, aku pake 1/2 sdt ajah..)
165 g mentega tawar, dilelehkan.

Bahan Ganache:

500 g Dark Couveture Chocolate potong-potong (aku pake dark colata)
500 g Milk Couverture Chocolate, potong-potong (aku pakae colata)
500 g krim kental (hehe.. aku ga punya, di rumah punyanya wiphed cream merk DP berupa tepung, dikocok bersama air dingin sampai mengental)


Directions:
Cara Membuat Sponge Cake:
Panaskan oven pada suhu 180 C.
Semir loyang bundar 22 cm dengan mentega, lapisi dasarnya dengan kertas roti.
Taruh semua bahan kecuali mentega cair dalam mangkuk blender kemudian kocok dengan kecepatan tinggi hingga kental.
Tuangkan mentega cair sambil aduk hingga rata.
Tuang adonan ke dalam loyang. Ratakan.
Panggang selama 30 menit hingga matang dan kering.
Diamkan sebentar.
Keluarkan dari loyang dan dinginkan.

Ganache: (ini resep aslinya)

Taruh cokelat dalam mangkuk.
Panaskan krim hingga panas tetapi tidak mendidih. Angkat.
Tuangkan ke dalam mangkuk berisi cokelat, aduk-aduk hingga cokelat leleh dan licin.
Biarkan hingga dingin. Simpan dalam suhu ruangan selama semalam hingga adonan kental dan dapat dioleskan.

Ganache versiku dengan cara sesat :

Dark coklat dan milk yang sudah dipotong2, kemudian di tim, setelah dingin dimasukan ke dalam whiped cream yang sudah dikocok, kemudian aduk2 hingga rata, ganache siap dipakai. Masukkan ke kulkas dulu biar setengah beku.

Penyelesaian:

Potong membujur cake menjadi 3 bagian.
Agar tetap lembap, perciki tiap belahan cake dengan sirop gula.
Olesi dengan Ganache dan satukan kembali.
Olesi permukaan dan sisi cake dengan ganache. Simpan dalam lemari es hingga agak keras. Potong-potong dan sajikan. Untuk 1 loyang ukuran 22 cm

*dijamin ketagihan deh.... nyoklatttt bangettt.....

Pstttt...ada insiden waktu nuang ganache ke kue, sempet gagal dan ga rata, yang nampak di foto hasil kue yang mulus disiram ganache, hehehe...
biar cantik diatasnya di hias pake coklat putih.... dan dikasih hiasan bunga

Baby Fish balut tepung

Description:
Senengnya kalo bikin masakan trus langsung ludes diserbu sang "bos" besar dan "bos" kecil. Yuapp... sapa lagi kalo bukan ayah dan si Kaka.
Seneng banget liat mereka berdua berebutan, hihihi... padahal baru aja mateng dan masih panas tentunya. Kemarin bikin sampe 2 episode, siang pas lunch dan malam buat cemilan saat lagi leyeh2 dikamar. hehehe....
Inilah cemilan yang jadi inceran ayah dan Kaka, baby fish goreng tepung nan crispy. Cara bikinnya mudah dan simpel banget..... faktor kegagalan zero deh, kuncinya saat ngegoreng harus telaten dan apinya jangan besar2 ya..

Mau pake tepung instan merk kobe atau tepung bikinan sendiri campuran dari tepung beras plus maizena sama okehnya kok hasilnya.
Nah kemarin si Bunda mau yang praktis aja, liat ada stok tepung kobe langsung deh bikin pake tepung kobe.

Ingredients:
250 gr baby fish (aku pake ikan mas kecil beli di Tip Top)
1/2 bungkus tepung kobe rasa original
Minyak goreng secukupnya

Bumbu haluskan :
2 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar
garam secukupnya
jeruk nipis

Directions:
• Baby fish cuci bersih kemudian lumuri dengan jeruk nipis dan bumbu yang sudah dihaluskan, diamkan kurleb 15 menit.

• Ambil ikan satupersatu ikan kemudian sedikit demi sedikit gulingkan di campuran tepung, baluri tubuh ikan sampai merata.

• Setelah semua ikan bercampur dengan tepung, sisihkan sisa tepung yang tidak terpakai dengan cara disaring.

• Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian goreng ikan dalam minyak panas sampai kering. Pergunakan api sedang agar ikan tidak cepat gosong.

• Setelah ikan kuning keemasan segera angkat, dan siap disajikan. (ayah sukanya yang garing banget, bahkan cenderung gosong... hehe.. selera euyy..)

• Santap ikan selagi panas, yummyyy........ kriuk2 euyy....

[Bunda] Softlense vs Kacamata

source fr : here

 

Hampir 2 bulan ini aku kembali ke asal, ga betah sebenernya tapi sayangnya another choice. Sejak kejadian iritasi 2 bulan lalu, wesss… aku kapok banget sekarang, meski beberapa kali dah nyoba tapi rupanya sang mata belum bisa diajak kompak, lagi dan lagi.. perih akhirnya… dan dilepas lah softlense yang udah terpasang, hiksss….

 

Yuap.. 2 bulan lalu, entah kenapa tiba2 menjelang pulang kantor, tau2 mata sebelah kananku berair – perih – dan sakit banget rasanya. Segera aku berlari ke toilet dan bercermin, hikss… mata kananku tampak jelas merah, masih berair dan perih pula. Mau kulepas softlense nya ga rela, karena aku ga bawa cairan dan box softlense pula, aku ga prepare bawa karena cairan atau box softlense karena biasanya aku pun fine2 aja pake softlense ga ada keluhan apapun.

Nah tempo hari entah kenapa tau2 mataku sakit banget, sejenak aku coba tahan-tahanin ga aku lepas meski perih, tapi lama2 nih mata makin ga bisa diajak kompromi, akhirnya ga tahan juga kemudian aku lepas softlense yang kanan, aku bersihkan sebentar pake aqua cup kemudian aku pasang lagi, ajaib… perihnya hilang, alhamdulillah.. akupun kembali bisa kerja dengan nyaman.

Tau2 menjelang sore sesaat mau pulang nih mata yang kanan mulai perih lagi, duuhhhh… beneran deh ini mataku seolah ngajak becanda. Saat itu kondisiku udah otw menuju st. Gambir.

Sampe gambir, mataku maskin berasa sakit, gawatttt… ga ada pilihan akhirnya dengan terpaksa ku copot softlense ku tsb, ga mungkin pake sebelah kan akhirnya yang sebelah kiri pun aku copot juga, sekarang bingung mau diapain tuh softlense, mau ditaruh dimana? Aku bener2 ga bawa peralatan tempur softlense dan kelengkapannya, nyeseellll… akhirnya lagi dengan terpaksa yang, kubuang softlense tsb ke tempat sampah. Bener2 nyesel bin sayang… gimana ngga, tuh softlense abu2ku baru aja seminggu aku pake, ternyata ga berumur panjang dan berakhir di tempat sampah. Andainya aja aku bawa box nya pasti tuh softlense bisa aku selamatkan. Sempet terbersit mau maksa pake softlense meski eprih tapiii.. gilingannnn nahan-nahanin pake softlense dengan mata perih ga mungkin banget.

 

Besoknya, masih khawatir dengan iritasi sebelumnya, jadilah pagi itu aku pake kacamata ke kantor. Sempet kagok juga, apalagi aku pake jilbab, jadinya perlu waktu lama nyesuain pake jilbab dan berkacamata, maklum udah lama banget ga pake kacamata ke kantor, selama ini pake kacamata kalo di rumah aja.

Sehari, dua hari aku tetep pake kacamata, di hari ketiga aku nekat nyoba lagi pake softlense, buka lagi softlense yang baru warna ungu, karena yang abu2 kan kemarin dah aku buang, daaannnn… argghhkk.. ternyata entah kenapa masih juga perih, begitu softlense kupasang dimataku sebelah kanan, hikss.. akhirnya urung pake dan kembali pake kacamata. Duhhh… kenapa sih nih mataku, mana softlense dah aku buka lagi, sayang banget kan.

Seminggu itu aku pake kacamata, di minggu berikutnya aku coba pake softlense, dan lagi2 nih mata kanan belum bisa diajak kompromi, masih aja perih. Aku emang belum periksa ke dokter ada apa dengan mataku ini.

 

So… 2 bulan sudah aku meninggalkan softlense dan kembali berkacamata.

Kenapa sih aku keliatan begitu berat pake kacamata? Banyak alasan emang, bukan semata2 karena gaya lohh… hehe, berikut alasan menurut aku…

1. Pake kacamata itu bikin aku pegel dan cape di sekitar hidung dan kepala bagian samping, makanya kalo ga kepaksa banget aku ga mau pake kacamata.
2. Pake kacamata itu ga praktis, mau wudhu kudu buka kacamata, udah gitu suka ngangkut2 di jilbab.
3. Pake kacamata itu bikin aku jadi terbatas gerak, beberapa kali mau sholat aku lupa lepas kacamataku yang ada tuh kacamata nyangkut di mukena, hehe
4. Pake kacamata itu bikin aku keliatan lebih tuwir, hehehe……
5. The last… secara aku lupaan, beberapa kali kacamataku entah ketinggalan dimana, di toilet saat wudhu, di pantry saat aku lagi makan pedes yang mana bikin aku berkeringat dan lepas sejenak kacamatku…

Hmm.. karena alasan2 itulah aku lebih comfort pake softlense, meski buat sebagian orang pake softlense itu ngeri dan ribet masangnya aku malah sebaliknya…… softlense is the best.. (buatku lohh…)

 

Yuksss… sempetin ke dokter mata, untuk ngecek ada apa dan kenapa dengan mata kananku, biar bisa pake softlense lagi, biar bisa gaya lagi.. hehehe…..

 

 

Tumis Oncom /Ulukutek

Description:
Tumis oncom paling enak dimakan bareng nasi panas, bisa dimakan gitu aja tapi bisa juga sebagai isian combro.
Di rumah doyan banget sama ulukutek oncom, kalo aku masak menu ini wuiii.. dalam sekejap langsung ludes. Hmmm.. tapi aku ga berani sering2 masak oncom euyy.... selain minim gizi juga kandungan jamurnya yang buatku ga sreg, hehe.....


Ingredients:
1 papan oncom (± 250 gr), hancurkan
1 ikat kemangi, ambil daunnya saja (aku ga pake, ga ada stok euyy)
1 genggam leunca (aku ga pake karena ga doyan :D)

Bumbu dihaluskan:
3siung bawang putih
3 siung bawang merah
5 bh cabe merah keriting (pedasnya bisa disesuaikan tergantung selera)
3 bh cabe rawit merah,
1 ruas kencur
1 lbr daun salam
garam secukupnya
minyak goreng utk menumis


Directions:
Panaskan minyak goreng, kemudian masukkan semua bumbu halus, tumis hingga harum, masukkan salam dan lengkuas, tambahkan air sedikit saja, kemudian masukkan oncom, aduk hingga oncom dan bumbu tercampur rata.
Tambahakan garam secukupnya, aduk rata kembali.
Terakhir masukkan daun kemangi angkat lalu sajikan.
Endangggggg loohh....

[curcol] sejenak…..

 

Menimbang…. Meski berat…

Berpikir lagi dan lagi……

Mencoba mencari jawaban….

Mencoba meyakinkan hati….

 

Hmmm.. sholat istikharah kuncinya.

 

Saat hati bimbang…

Saat pikiran bingung ga menentu mengambil keputusan

Saat keyakinan belum mantap….

 

Segerakah ku menyusul mereka,

Atau kah ini emosi sesaat…

Entahlah….

 

 

Percakapan Bayi dengan Tuhan

 

Suatu pagi seorang bayi siap untuk dilahirkan ke dunia. Dia bertanya kepada Tuhan,

 

Bayi : "Para malaikat di sini mengatakan bahwa besok Engkau akan mengirimku ke dunia, tetapi bagaimana cara saya hidup di sana? saya begitu kecil dan lemah."

 

Tuhan : "Aku sudah memilih 1 malaikat untukmu. Ia akan menjaga dan mengasihimu."

 

Bayi : "Tapi di sini di dalam surga apa yang pernah kulakukan hanyalah bernyanyi dan tertawa. Ini sudah cukup bagi saya."

 

Tuhan : "Malaikatmu akan bernyanyi dan tersenyum untukmu setiap hari dan kamu akan merasakan kehangantan cintanya dan menjadi lebih berbahagia."

 

Bayi : "Dan bagaimana saya bisa mengerti saat orang-orang berbicara kepadaku jika saya tidak mengerti bahasa mereka?"

 

Tuhan : "Malaikatmu akan berbicara kepadamu dengan bahasa paling indah yang pernah engkau dengar dan dengan penuh kesabaran dan perhatian dia akan mengajarkanmu bagaimana cara berbicara."

 

Bayi : "Apa yang akan saya lakukan saat saya ingin berbicara kepadamu?"

Tuhan : "Malaikatmu akan mengajarkanmu bagaimana cara berdoa."

 

Bayi : "Saya dengar bahwa di bumi banyak orang yang jahat, siapakah nanti yang akan melindungi saya?"

 

Tuhan : "Malaikatmu akan melindungimu walaupun hal itu akan mengancam jiwanya."

 

Bayi : "Tapi saya pasti akan sedih karena tidak melihatMu lagi."

 

Tuhan : "Malaikatmu akan menceritakan padamu tentang-Ku dan akan mengajarkan bagaimana agar kamu bisa kembali kepada-Ku, walaupun sesungguhnya Aku akan selalu berada di sisimu."

 

Saat itu surga begitu tenangnya sehingga suara dari Bumi dapat terdengar dan sang bayi pun bertanya perlahan, "Tuhan, jika saya harus pergi sekarang, bisakah Engkau memberitahuku nama malaikat tersebut?"

Jawab Tuhan,  ....."Kamu akan memanggil malaikatmu, Ibu."

 

ooooooOOOOooooooo

 

[Intermezzo] ♥ Renungan awal tahun.... ♥

♥♥ Just sharing to my beloved friends, semoga dapat kita renungkan bersama..

Dimana kita berdiri tidak penting, yang penting kemana kita akan melangkah ..

Siapa diri kita sekarang tidak penting, yang penting kita mau menjadi siapa dengan pribadi yang bagaimana ...:)

Siapa orang tua kita tidak penting, yang penting kita mau menjadi anak yang bagaimana ...;).

Masa lalu tidak penting, yang penting hari ini dan esok ...:*.

Bagaimana orang memandang kita tidak penting, yang penting bagaimana kita memandang orang, dan bagaimana kita memandang diri kita sendiri ...

Berapa besar kepercayaan orang ditentukan oleh berapa besar kejujuran dan kredibilitas kita ...

Buah yang bagaimana yang akan kita petik ditentukan oleh bagaimana kita menanam ...:p.

Bagaimana sekarang kita berproses inilah yang akan menentukan hasil akhir dari semuanya ...

Jangan kita mengharapkan orang lain atau pasangan kita utk berubah, jika kita sendiri belum mau berubah (sikap,kata-kata,pola pikir,egois).

Sukses tidak selalu diukur dengan harta/popularitas,

Sukses juga diukur  "Kesehatan Mental",

Maka buang sikap iri,sombong,serakah,benci,menganggap rendah org lain,dll

Ada 3 Hal dalam hidup yang tidak bisa kembali:

1. Waktu

2. Kata-kata

3. Kesempatan

Ada 3 Hal yang dapat menghancurkan hidup seseorang:

1. Kemarahan

2. Keangkuhan

3. Dendam

Ada 3 Hal yang tidak boleh hilang dalam hidup:

1. Harapan

2. Keikhlasan

3. Kejujuran

Ada 3 Hal yang paling berharga dalam hidup:

1. Kasih sayang

2. Keluarga dan teman

3. Berbuat kebajikan

Ada 3 Hal dalam hidup yang tidak pernah pasti:

1. Kekayaan

2. Kesuksesan

3. Mimpi

Ada 3 Hal yang akan membentuk karakter seseorang:

1. Komitmen

2. Ketulusan

3. Kerja keras

Ada 3 Hal yang bisa membuat kita sukses:

1. Imajinasi

2. Kemauan

3. Ketekunan

Dengan memperhatikan, mencermati, dan menjalankan berbagai macam “3 hal” di atas, maka bukan mustahil Kita akan bisa meraih segala sesuatu yang dingiinkan atau yang diimpikan selama ini, Insya Allah.....