PR Lapis Surabaya (lunas euyyy...)

Description:
Akhirnya... setelah sekian lama hanya bisa janji, kesampean juga bisa bikin lapis surabaya made in sendiri ala Bunda na Ibang. Meskiii.. sempet jiper begitu liat resepnya, awww.... banyak bener sih penggunaan telurnya. Kemudian bergerilya ke kumpulan resep di rumah, sibuk cari2, ahaa.... baru ingat kalo punya buku resep kue "irit telur", yippieee.. disitu ada resep lapis surabaya juga, sipp.. setelah memantapkan hati, dan meyakinkan diri, jadilah nyontek resep ini, kemudian segera menimbang2 bahan2nya, alhamdulillahs emua bahan yang dibutuhkan ada di rumah, sipp.. hanya perlu beli telur aja. Eittt... setelah dicek ternyata ga punya loyang uk 22cm euy, akhirnya nyebrang sebentar ke tukang perabot sebelah alfa, alhamdulillah dapat loyang dicari langsung beli 2, selanjutnya dimulailah "pertempuran" ini dibantu si kaka tercinta pastinya... dannnn.... dengan pedenya pula pake timbangan baru hadiah dari ayah dunk *bangga... hehehe....
pastinya lebih akurat untuk nimbang bahan yg diperlukan, ga kaya kemarin yg masih ngira2, hehehe...

Dan inilah hasilnya, hihihi... untuk kue lapisan pertama ga ngembang euyyy.. gara2 insiden gas abis, hikss... tapi lapisan ke 2 yang coklat alhamdulillah mulus, yang ke 3 pun demikian.
Insiden berikutnya, saat aku olesi selai ke kue, waduhhhh.. si kaka sibuk ikut ngebantuin, jadilah selai yang diolesi ke kue berantakan dan bikin selai nempel di permukaan kue ga rata, tapi ga apalah.. buat konsumsi sendiri toh.... :P

Pssttt... comment ayah, katanya, lapis surabaya buatanku enak loh, cukuplah buat pemula kaya aku, dan ludes dalam waktu cepat loh... alhamdulillah...
so lunas ya yah utangku... *wink

Ingredients:
Bahan cake putih :
5 butir telur
100 gr gula pasir
1 sendok teh SP (aku pake merk butterfly)
100 gr tepung terigu protein sedang (aku pake segitiga biru)
15 gr tepung maizena
10 gr susu bubuk (aku pake dancow)
75 gr margarine (aku pake blue band) --> dikocok lembut

Bahan cake cokelat
5 butir telur
120 gr gula pasir
1 sendok teh SP (aku pake merk butterfly)
90 gr tepung terigu protein sedang (aku pake segitiga biru)
25 gr cokelat bubuk (aku pake van houten)
10 gr susu bubuk (aku pake dancow)
75 gr margarine (aku pake blue band) --> dikocok lembut
1/2 sendok teh cokelat pasta (aku pake butterfly)

Bahan olesan :
100 gr selai stroberi (aku pake campuran blueberry dan stroberi... hehe)

Directions:
Cake putih :
1. Kocok telur, gula & SP sampai mengembang.
Tambahkan tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk sambil diayak kemudian diaduk rata.
2. Tuang ke kocokan margarine sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Tuang ke dalam loyang ukuran 22x22x4 cm yang telah dioles margarine dan dialasi kertas roti.
Oven selama 20 menit dengan suhu 190 derajat celcius.
4. Buat cake cokelat dengan cara yang sama.
5. Buat sekali bahan cake putih.

Penyelesaian :
6. Ambil selembar cake putih, olesi bagian abwahnya dengan selai stroberi, kemudian tutup denang cake cokelat. Oles lago demham selai stoberi dan terakhir tutup lagi dengan cake putih. Padatkan.

Tips :
- Untuk cake cokelat, kupas permukaan kulitnya agar pada saat dioles selai bisa menempel sempurna.
- Jangan buat adonan putih sekaligus dalam 1 loyang, karena kue akan lebih lama matangnya hingga lebih keras hasilnya.
- Sebelum melepas kertas roti pastikan kue sudah dalam keadaan dingin, karena saat masih panas kertas roti dilepas, maka permukaan kue teratas akan ikut menempel di kertas roti, membuat kue tidak terlihat cantik.