Martabak ala Mak Jibran

Description:
Ini nih cemilan b'fast yang kubuat tadi pagi. Ceritanya tempo hari pas meeting di kantor ada snack martabak, tapi kok kurang nendang ya bow' widihh.... jadi penasaran pingin buat sendiri.
Dan inilah hasilnyaa....
Hmm.. kedoyanan ayah dan orang2 rumah nih, termasuk si kaka dan ade kyo juga, karena anak2 ikutan makan maka penggunaan bumbunya disesuaikan dengan lidah anak2, hasilnya... yummy.....
Karena bikinnya rada banyak, jadi bekal juga ke kantor, dan komentar temenku, enak.. leker bow'.. hihi... alhamdulillah....

Ingredients:
20 lembar kulit martabak (udah jadi beli di SPM or tukang sayur)

Isi martabak :
4 buah wortel ukuran sedang, potong dadu kecil2
10 butir baso sapi, potong dadu kecil2
Cornet (optional, kebetulan di rumah ada, jadi kupake juga)
Daun bawang secukupnya, iris halus
3 butir telur ayam
Bawang Bombay 1bh ukuran sedang, iris halus
3 siung Bawang putih
Lada bubuk secukupnya
Garam secukupnya
Minyak u/ menggoreng secukupnya

Directions:
Panaskan minyak sedikit aja, masukkan irisan bawang bombay, tumis hingga layu, masukkan bumbu halus (bawang putih + lada) dan garam, tumis hingga harum, tambahkan air sedikit, kemudian masukkan potongan wortel, aduk dan tumis hingga wortel setengah lunak, kemudian masukkan potongan bakso, tambahkan kornet, penggunaan air disesuaikan, jangan terlalu basah.
Terakhir masukkan daun bawang, aduk sebentar, matikan kompor.

Biarkan adonan setengah dingin, baru kemudian tambahkan telur yang sudah di kocok, aduk bersama isi martabak dalam sebuah bowl.

Ambil sehelai kulit martabak, isi dengan adonan, lalu bentuk sesuai selera, bisa dibentuk kotak atau memanjang seperti risol, lem pinggiran kulit martabak menggunakan putih telur.
Adonan siap di goreng dalam minyak panas.

Tips : Suhu kompor jangan terlalu besar, karena martabak ini mudah gosong, pakai panas secukupnya, goreng hingga matang, angkat dan tiriskan.
Yummy... apalagi kalo ditambah saos sambal atau cabe rawit
Tuh kann... gampang bin mudah toh, yukk bikin....