Nasi Uduk - resep Emih

Description:
Ini dia resep nasi uduk yang aku punya, pake resep andalan dari emih (nenek). Rasanya enak, gurih legit dan wangi rempah....wuaaa....
Semua penghuni di rumah doyan sama yang namanya nasi uduk atau nasi kuning, ga terkecuali Jibran, wuaa.. bisa nambah jatah makannya kalo pas aku bikin menu nasi uduk, hehe....
Makan nasi uduk ini paling enak bersama menu lainnya macam ayam goreng, kering tempe dan emping dan sambal kacang pastinya.

Resep nasi uduk sama nasi kuning rada berbeda, next aku posting resep nasi kuning..... hehe.... sekalian resep sambal kacang yang mak nyuss untuk pendampingnya nasi uduk.. lagi2 resep dari Emih.... :)


Berikut detail resepnya, sbb :

Ingredients:
Bahan:

500 gr beras
400 ml santan (atau penggunaannya dapat disesuaikan selera)

Bumbu dihaluiskan:

¼ bh biji pala
½ sdt ketumbar

Bumbu Utuh :

4 butir cengkeh
4 batang serai (dikeprek)
4 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
garam sesuai selera
1 sdm minyak goreng


Directions:
Cara membuat:

1. Cuci beras hingga bersih, lalu tiriskan. Kukus beras hingga setengah matang, (kurang lebih 15 menit).

2. Dalam tungku terpisah masak santan, bersama bumbu halus dan bumbu utuh cengkeh, serai yang telah dikeprek, daun jeruk dan daun salam serta garam sesuai selera, sambil diaduk perlahan hingga mendidih, hati-hati jangan sampai meluap, lalu masukkan segera beras yang masih panas dan setengah matang ke dalam santan, lalu masukan 1sdm minyak goreng, aduk perlahan hingga santan terserap habis. Gunakan saja api kecil.

3. Panaskan kukusan berisi air untuk menanak nasi uduk, setelah air dalam kukusan mendidih masukkan beras bersantan ke dalam kukusan, lalu kukus kembali hingga matang.

4. Sippp….. nasi uduk matang, siap dihidangkan lauk pelengkap seperti ayam goreng, kering tempe, dadar suwir, abon, bawang goreng, kemangi dan krupuk atau emping ga ketinggalan sambal kacang. Yummyyy….. pisaannn