Soto Ayam Rame

Description:
Buka puasa setelah makan yang seger2 enaknya makan yang hangat2 kan, dan enaknya juga bisa dibikin sekalian buat sahur juga.
Soto ayam ini sebenrnya resep awal aku liat dari majalah femina, namun trus di modif sedikit ala emaknya Jibran, jadilah soto favorit di rumah.
No MSG lah pokoknya, semua kaya rempah dan pastinya Jibran doyan banget.
Nah kapan hari aku posting tentang arisan keluarga, nah soto ayam ini yg aku maksud.
Pokoknya ga kalah deh sama soto ayam ambengan ato kudus, hahahah.... gr deh gw.....

Ingredients:
1/2 ekor ayam (kalo mau yg enak dan gurih lagi pake ayam kampung)

Bumbu yang dihaluskan :
5 butir bawang putih
9 butir bawang merah
1 sdt ketumbar
1/2 sdt merica
jahe 2 ruas
kunyit 3 ruas
daun jeruk 7 lembar
3 batang sereh
garam & gula pasir secukupnya
lengkuas di keprek

Pelengkap :
100gr toge pendek (toge khusus u/ soto)
100 gr kol potong dan iris tipis
2 bungkus soun (banyak nih dipasaran..)
5 butir telur ayam rebus (potong jadi 4 bagian)
daun bawang diiris halus
1/4 kg kentang, diiris tipis lalu di goreng
bawang merah & bawang putih goreng goreng untuk taburan
Jeruk nipis

Sambal :
50 gr cabe rawit merah, direbus lalu ditumbuk halus sth itu tambahkan air panas secukupnya



Directions:
Rebus ayam bersama 2 liter air hingga empuk
Haluskan bumbu, kecuali lengkuas, daun jeruk dan sereh, kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, tambahkan air sedikit, kemudia masukan bumbu yg sudah dihaluskan ke dalam rebuasn ayam tadi, tambahkan daun jeruk + lengkuas + sereh, terakhir tambahkan garam + gula pasir sesuai selera.
Setelah ayam empuk, matikan kompor, lalu ayam yang direbus tadi kemudian di suwir2, tambahkan sbg bahan pelengkap
soto siap disajikan bersama bahan pelengkap tadi, jangan lupa diatasnya taburi bawang merah + bawang putih goreng dan daun bawang jika suka.

yumyyyy...... dan menghangatkan badan pastinya meski tanpa MSG... :p